2012年9月26日水曜日

ぷらざ 10月号


月刊Plaza県南版10月号に掲載中です!

 

“優しい人柄の父娘が営む・・・”( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

 

恥ずかしいやらなんやら・・・

 

もちろん考えてもらった。ってか書いてもらった文章ですよ?!

 

そう見えるってことで。。。

 

ありがたい事です。

2012年9月21日金曜日

グァテマラ


勝手な私的な解釈第2弾!!

 
今月のストレートコーヒー2品目の

“グァテマラ”

 

クリーンでフローラルな香り、華やかな酸としっかりとしたコクが特徴のサンタカタリーナ!!(農園名です)

グァテマラ共和国のアンディグア近郊が産地で、3つの火山に囲まれグァテマラでも最高のコーヒーが取れる産地なんです!!

 

そして、このサンタカタリーナ農園。

とりあえず すんごい農園。昔ながらの製法つかいつつ、管理はしっかりしてて。

そんでもってコンテストとか優勝しちゃったり。なんだりと・・・

 

こんないい豆使っちゃうなんて。

グァテマラに始まったことじゃないんですがね。

 

なんていうか、

味としてのバランスがいいです。

 

コクと酸味、後味。

 

飛びぬけて これが強い!!ってものもなければ足りない物もない。

 

コーヒー飲む人の中でも、酸味がダメな人って多いですね。

 

酸が少ないのがいいです。

 

っとのご注文もあります。

 

そんな方にオススメしております。

 

酸はあります。

が、コクと苦みの調和がちょうどいいんです。

 

ストレートはコーヒーの豆の特徴がはっきり出て強いイメージがありますが、

確かに強いし濃いです。

ですが、バランスがいい。
 

何度も言います

バランスがいいです。

 

酸もね。柑橘系なんです。

その特徴を出しつつ渋みや苦みとの調和がとれ、それでいて華がある。

 

出来過ぎですよ。グァテマラ

オールマイティーな感じ。

 

 

そんでこれがチーズケーキと合うんだなぁ~

こっちをSETにしちゃおうかな。ケーキのコーヒーSETはブレンドコーヒーなんです。

どーしよ。でも私の好みだけで変えるわけにはいかないですね。

もちろん。ブレンドコーヒーだって合いますよ~

チーズケーキにコーヒーは合いますからね~

私、何にしても濃いめが好きなんで。。。

 

だから痩せないのよ~/TДT)/

 
てなわけで
ぜひ、Chip in[グァテマラ]ご賞味ください!

2012年9月19日水曜日

エチオピア





どのようなコーヒーを使用しているのか私的な解釈でご紹介します(^^)

 

さて、今月のストレートコーヒーの“エチオピア”

 

[エチオピア]

イルガチェフェ地区 konga地域で生産されたチェリーを農民が持ち寄り、同地域ステーションでナチュラル精製したコーヒー。

 

しっかりとした酸と甘みの印象はにブルーベリーを想起させ、まるでフルーツそのものを味わっているようにジューシー。


私的にはワインみたいなしっかりとしたコクがあって、心地よい感じが最後まで続くってイメージ。

 

でも、本当に一度飲むと忘れられない味なんだな~。

 

豆を挽いた瞬間からこの独特な匂いが広がり、最初から最後までこの香味に支配されているようです。

 

香り的に酸味が強いかなぁっと思いきや、程よい甘みがあり、うまくバランス整っていてサッパリ。
それなのに香味が続くの。

存在感ありすぎ!

嫌いじゃないです。その存在感。むしろ好き。

俺様なのに、なんか優しい。みたいな?

。。。メンズに例えてしまった( ̄□ ̄;)

 

あと、エチオピアにちなんでモカ。

 

モカ=イエメンの積出港の名前で昔はここからコーヒーが運ばれたため、コーヒーを“モカ”っていう場合があるんだって。

かつての日本ではイエメン産のコーヒーを“モカ”と言い、価格が高く、現在ではエチオピア産を指すようになりました。

 

現在日本で流通しているモカブレンドと称されるものはエチオピアのナチュラルのグレード4(欠点豆の混入が多い)などを主に使用しているらしい。

 

Chip inでの使用豆は、豆やさん曰く、


日本で流通しているエチオピアとは根本的に異なる

 
最上級のグレードワンの豆
 
 
となり、欠点の香味がほとんどないもの

 

だそーです。頼もしいヽ(゚∀゚ )

 

あと、カフェモカは全く違うものです。

こちらはエスプレッソに、ミルク、チョコレートとクリームが混合したものです。

当店にはありませーん(ノД<)ノ 

 

どうぞ、Chip in[エチオピア]ぜひ味わってみてください♪

 

 

 


 

 

 

 

2012年9月16日日曜日

夏の終わり。。。からの



夏期限定の
“バニラぜんざい”

今月中までとさせていただきます。

いつまでもね。夏期って・・・
出すのが遅かったので、短い期間でした。すいません。。。

それでも
メニュー表には載せていないのにもかかわらず、
たくさんの方に食べていただきました。

本当にありがとうございました。
また、来年!!

そんな不動の人気のぜんざい。

季節もの第二弾!!

地元産 栗入りぜんざい~♪

今度はおもちの代わりに栗いれちゃいます。
秋だしね。秋らしく・・・

10月より!!

写真は近日公開(^^)/

おもち入りぜんざいは、もちろんいつでもあります♪


《七夕まつり》

昨日 陸前高田の山車と北条の神輿がつくば市役所のほうへ!
知らなかった・・・お客さんのほうが知ってて、なんというベストポジション。
せめて曇りであったらもっとよく見られたのに~まぶしい(・_+)シ





 

2012年9月12日水曜日

Wi-fiつかえます

 
au
softbank の2社取り付け完了しました。

あと1社・・・きのこのところがまだ。。。























2012年9月7日金曜日

9/3月曜日

今週の月曜日 友人の結婚式でした。

初の受付。

ここ最近の式は髪のセットも自分でやっているのですが、だいぶ伸びてきたのと、受付ってことで
お隣のRhythmicさんで朝早くにお願いしてセットしていただきました。
ありがとうございました!!

せっかくなのに写真がない!!

来月も結婚式あり、こちらも二次会の幹事となっているのでまたセットお願いしちゃおう。
そのとき余裕があれば。。。

毎回ギリギリになってバタバタするというか、ゆっくりしすぎというか・・・

どうにか受付の集合時間に間に合った(!?)という感じ。

式が月曜日になったには、友人が働いてた職種がブライダルプランナー
旦那さんも式場カメラマンっとのことで

月曜日。


旦那さん側の受付の方で見たことある方だなぁと思ったら一度Chip inに来てくださった方でした!
思い切って声かけちゃいました。
間違ってなくてよかった~

ちなみに女性ですよ。

友人夫婦が働いてた先がこれまた近所のラフェリーチェという式場!
お店の宣伝しようと思ったのに、すっかり忘れてしまって。。。
その前に挨拶したかったが、まったくできず。。。
久々に会った友人にも口頭で伝えたのみで。。。

ショップカード~
忘れてきた~

時間に余裕なく行動しているとこーなるんですよね。

いい式でした。すんごい綺麗で・・・
みんなに愛されてるのも良く分かり、
というか、プロ集団の式で、ひとつひとつが凄かった!



・・・結婚かぁ~(-ω-;)

2012年9月6日木曜日

地震、雷、火事・・・

Chip inはなんと言っても窓です。

そして天気との戦い!

夏の昼間、天気が良ければものすっごい日差しが容赦なく差し込み、
最近のゲリラ豪雨は窓のカウンターに座ると車の中のように目の前で雨に打ち付けられます。

曇りの日は一日外見れて気持ちいいです♪


今日も雷雨すごかったですねー
ここにいると、遠くから雷がなっているのがよく見えます。
近くなったときには、すごい光!
雲や雷の様子、雨の具合など、窓が大きい分、空の変化がよく分かって面白いです。

今日は2度目の停電・・・

前回は電気の使い過ぎでしたが、今回は落雷。。。
怖いですね。なにが起きても冷静に対応できるようにしなければ!!
昔、本当に雷が嫌で嫌で・・・震災があってから地震が一番怖いです。
地震、雷の順。火事も今日工業団地の方で火事あったっぽいし。。。何にしても怖い。
地震、雷、火事、親父の親父って台風のことなの?それとも昔はそれほど親父が怖いって意味?
後者だと思ってました。

またもや夕日ですが、雨上がりの夕日は綺麗!



2012年9月1日土曜日

アイスロイヤルミルクティーとアイスティーロイヤル

Chip inのメニューの中でも質問で多いのがこちら。

“アイスロイヤルミルクティー”と“アイスティーロイヤル”の違いは何ですか?

と・・・。

はい。

一番の違いは、生クリームを使っているか否か!!です。
アイスロイヤルミルクティーは使用してません。
丁寧に紅茶の葉とミルクで煮出して冷やしております。


アイスロイヤルミルクティー





















そして、アイスティーロイヤルとは
アイスティーに生クリーム・ミルクと三層にして提供しております。



アイスティーロイヤル


どちらも私、大好きです。
珈琲は毎日欠かせないものであれば、この二つはご褒美的な!!
アイス系だったらアイスウインナも捨てがたい!!
(こちらは珈琲ですが・・・)



好みの問題です。

珈琲・紅茶いろいろご賞味ください(^^)/
申し訳ありませんが、アレンジ珈琲や紅茶は少々お時間いただいております。

宜しくお願いします<m(__)m>

今月の珈琲

ストレート珈琲
 

◎グァテマラ  
  
   クリアな飲み心地ながらしっかりしたコク!!

◎エチオピア
   しっかりとした酸と甘味がありフルーティな味!




 


グァテマラは先月に引き続きです。
エチオピアはちょっと違います☆
エチオピアでも豆を採った場所が違うそうです。
そのため、味も少々かわります。
香味が違うみたい。
今回のエチオピアはフルーティさが増しました。
ちょっとブドウ系?ブルーベリーっぽい?香味があるかな・・・

・・・すいません。
もっと上手に表現できるようになりたいです((+_+))

まだまだ夏が終わりそうにないので、サマーブレンドもあります!


ぜひ味わってみてください(^^)/